Quels goûts ont : le rock, la pop, le métal et le grunge ?
Commande Festival Les Eurockéennes de Belfort pour fêter leur 25ème anniversaire
A l’occasion des 25 ans du festival, j'ai réalisé une installation musicale qui se goûte.
La musique comprend plusieurs styles : rock, pop, métal, rap…et bien plus encore. J'ai tenté d’associer des saveurs à 6 d’entre eux. Ainsi les convives se retrouvent face à une partition comestible. Ils doivent en décrocher une note (en pâte sablée salée: les noires teintées à l'encre de seiche, en pâte sablée sucrée: les blanches) puis doivent les agrémenter d’une part des ligne de la portée (crème à l’encre de seiche) et d’autre part d’une des deux saveurs qui définie le style musical. Par exemple pour le rock était constitué de saveurs fortes en goûts (version salée : tapenade tomate/poivron/piment ou en version sucrée :crème au chocolat peu sucrée, acide/amère).
Pop: caramel/roquette japonaise Electro: confiture de rhubarbe/crème de champignons Funk: purée de papaye/hoummous Rap: compote de pomme/ purée de cornichons Métal: crème de betterave/beurre d’anchois
Parler des goûts de la musique est un sujet que l'on évoque naturellement jamais. Ici c'est le sujet principal et les langues se déliaient facilement entre tous les convives : "T'as goûté le rap? Non, pas encore. Ah tu verras, moi j'aurais pas mis ça !". Cet anniversaire ne comprenait pas un seul et unique gâteau certe, mais il a permis d'associer saveurs et sons comme jamais. Ici la musique n'était pas le fond sonore, elle avait un goût !
I was asked by the well-known French music festival Les Eurockéennes to think up an edible surprise for their 25th anniversary. What could rock'n roll, soul, rap, or electronic music taste like? I developed a recipe for each style of music. The guests could taste my subjective thoughts on the flavors I associated with each style, and could imagine their own, and even debate about the choices I'd made, creating communicationthat may otherwise never have happened between strangers — a normal birthday cake wouldn't have been able to do this!
This is what makes food design interesting: the shape is important because it has meaning, and makes a moment or a meal memorable. We eat several times a day, but what we really recall is not the meal, but the people we were with, the context, the discussions, the laughter, etc. As a designer, my work is to imagine and create a context in which all of those fantastic memories can be made.
