Quels goûts ont : le rock, la pop, le métal et le grunge ?
Commande
Festival Les Eurockéennes de Belfort pour fêter leur 25ème anniversaire
À l’occasion des 25 ans du festival, j'ai réalisé une installation musicale qui se goûte.
La musique comprend plusieurs styles : rock, pop, métal, rap…et bien plus encore.
J'ai tenté de leur associer avec un chef une saveur (sucrée/salée), une texture et une couleur uniques à eux.
Ainsi les convives se retrouvent face à une partition comestible. Ils doivent en décrocher une note (pâte sablée salée: les noires teintées à l'encre de seiche, pâte sablée sucrée: les blanches) puis les agrémenter des ligne de la portée (crème à l’encre de seiche) et/ou d’une des deux saveurs (salée ou sucrée) qui définie le style musical.
Rock: crème au chocolat peu sucrée, acide/amère / tapenade tomate/poivron/piment
Pop: caramel/roquette japonaise - Couleur verte
Electro: confiture de rhubarbe/crème de champignons
Funk: purée de papaye/hoummous Rap: compote de pomme/ purée de cornichons
Métal: crème de betterave/beurre d’anchois
Parler des goûts de la musique est un sujet que l'on évoque naturellement jamais. Ici, c'est le sujet principal et les langues se délient facilement entre tou.te.s les convives : "T'as goûté le rap? Non, pas encore. Ah tu verras, moi j'aurais pas mis ça !". Cet anniversaire ne comprenait pas un seul et unique gâteau certes, mais il a permis d'associer saveurs et sons comme jamais.
Ici la musique n'était pas que le fond sonore, elle avait aussi un goût, elle était sur toutes les langues, dans les oreilles et dans la bouche.
I was asked by the well-known French music festival Les Eurockéennes to think up an edible surprise for their 25th anniversary. What could rock'n roll, soul, rap, or electronic music taste like? I developed a recipe for each style of music. The guests could taste my subjective thoughts on the flavors I associated with each style, and could imagine their own, and even debate about the choices I'd made, creating communicationthat may otherwise never have happened between strangers — a normal birthday cake wouldn't have been able to do this!
This is what makes food design interesting: the shape is important because it has meaning, and makes a moment or a meal memorable. We eat several times a day, but what we really recall is not the meal, but the people we were with, the context, the discussions, the laughter, etc. As a designer, my work is to imagine and create a context in which all of those fantastic memories can be made.
