KESAKO
DESIGN CUL.?
QUI
Je suis Sonia Verguet, designer culinaire.
J'adore mon métier et le transmettre.
QUOI
Le design culinaire c'est l'alimentation et le repas vus du point de vue du design.
Exprimer formellement pour enrichir l'assiette et au-delà.
Ici pas de cuisine, ni de recette (chef.fes, livres, émissions, podcasts expliquent cela très bien).
POURQUOI
Méconnu et mal compris, il est essentiel pour manger mieux. Car non, il ne faut pas que des bonnes carottes et un bon savoir-faire en cuisine pour susciter l'appétit.
Je t'explique le design culinaire grâce aux projets internationaux et les miens (car moi aussi je fais des choses depuis 15 ans) pour te montrer à quel point le design dans l'assiette est un ingrédient dont tu vas être accro !
POUR QUI
Curieux.ses de la food d'un point de vue historique, social, environnemental, politique... :
. Références pointues pour les designers et artistes qui questionnent dans leur pratique le moment du repas et ce qu'il raconte
. Inspiration & contacts professionnels pour les DA de marques chez qui la food est devenue un outil de différenciation fort (j'entends tous les domaines dont la mode, les cosmétiques, la décoration par exemple)
. Témoignages d'innovations créatives et positives pour des journalistes en quête de projets nouveaux
. Compréhension de la créativité pour professeurs et étudiant.e.s en école hotelière ou artistique