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Opéra

Pâtisserie revisitée

L'Opéra, mais pourquoi porte-t-il ce nom ?

L'histoire raconterait que la maison Dalloyau créée à Paris en 1682 serait à l'origine de ce gâteau. Elle ne savait quel nom lui donner. Il se trouvait que l'établissement était situé à côté de l'opéra Garnier et que ses petits rats venaient y prendre quelques gourmandises. C'est en les voyant que la femme du pâtissier décida d'appeler le gâteau de ce nom... !

Mais actuellement, cette histoire n'est pas connue du grand public tant la forme pâtisserie ne nous aide pas à la comprendre - hormis peut-être le rectangle supérieur de chocolat qui fait penser à un plancher de spectacle.

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